果冻制作工具
1。耐高温滴管可以准确滴下果胶。
2。大锅，不锈钢锅，易清洗，加热效果好。
3。温度计，最好是数字温度计，可以快速准确地测量温度。
4。一个小锅，用于煮果胶。
5。模具可以选择各种形状。硅胶模具最适合耐高温。
果冻成分
1。对于明胶粉，购买预包装的明胶粉并量出所需的量。
2。选择您最喜欢的口味：果汁、鲜榨果汁或浓缩果汁。
3。糖可以根据个人喜好添加白糖或红糖。
4。对于玉米糖浆，购买现成的包装玉米糖浆。剂量由个人喜好决定。
5。添加少量酸性物质如柠檬汁、醋或酒石酸粉就足以平衡甜味。
软糖制作步骤
1。将吉利丁粉放入冰水中浸泡5至10分钟，直至完全软化。
2。将果汁、糖、玉米糖浆和酸倒入大锅中，加热至110摄氏度，不断搅拌直至糖完全溶解。
3 将软化的吉利丁粉沥干，加入煮沸的糖浆中，搅拌至吉利丁粉完全溶解。
4。将混合物倒入模具中并冷藏直至完全凝固。此过程大约需要4 小时。
如何保存软糖
1。您可以将果冻放入密封容器中，置于阴凉干燥处，可保存1 至2 周。
2。您也可以将果冻存放在冰箱中几个月。
3。您可以将果冻放在冰箱中解冻后再食用，或者将其在室温下放置一段时间再食用。
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