TikTok断面（断面灵魂教学）
折叠面条是一种传统的面条制作方法，使面条更有嚼劲、更耐嚼。 TikTok 上有很多面条制作视频，可帮助您学习如何在家制作美味的面条。
选择合适的面粉
面条的第一步是选择合适的面粉。最好选择高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高，可以让面条更有嚼劲、更有韧性。如果没有高筋面粉，也可以用普通面粉，但面条的味道可能没那么好。
和面条
[] 揉面团时，先将面粉放入盆中，加入适量的水。水的用量取决于面粉的吸水性。一般面粉和水的比例是2:1。揉面团的时候一定要揉匀，直到面团光滑有弹性。如果面团太干，就加水；如果面团太湿，就加更多的面粉。请醒来
[] 面团混合后，静置一会儿。静置面条可以使面筋松弛，使面条更紧实。一般的起床时间约为30 分钟至1 小时。发酵时，可以用湿布盖住面团，防止面团变干。
打破面条
起床后，我就开始做面条。分割面团时，先将面团分成小剂子，然后用手将面团撕成小剂子。擀面时用力均匀，使面条细而均匀。断面可以放在案板上晾干，也可以直接放入锅中煮熟。
折叠面条是一种传统的制作方法，可以让面条更有嚼劲、更耐嚼。如果你想在家做出美味的面条，不妨尝试一下折叠面条。
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