tiktok蘑菇卷(抖音热门美食：自制蘑菇肉卷)
在这个“美食节奏”的时代里，美食追逐者们们总是能发现各种新奇、好看、好吃的美食。而近些年抖音上的各种美食视频更是引得人们躁动不安，其中就有一道“蘑菇卷”，它的制作难度并不高，但是它所呈现出来的口感和外形却完美到令人无法抵抗。下面，就跟着我一起来学习这道抖音美食吧！
材料准备：
胡萝卜、香菇、黑木耳（干）各适量，生姜、蒜、白糖、盐、植物油、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡蛋、瘦肉馅。
制作过程：
1、香菇、黑木耳、胡萝卜切丁，蒜和姜剁碎备用。磨料：少量的白糖和盐
2、起锅热油，下姜蒜炒香，再放入生姜，香菇、黑木耳、胡萝卜均翻炒，加少量的料酒、生抽、老抽，调味好后汁分留取。
3、将调味好的馅料用加淀粉的鸡蛋液拌匀备用，用手搅拌均匀，使肥瘦均匀充分的混合，让馅感觉湿润有黏性，然后盖上保鲜膜冰凉待用。
4、起锅，放入馅料，用筷子分别在中心处和两侧推出肉馅，边加少量生抽，小火煎制，至两面金黄色后，倒入牛奶煮烂。
5、准备好一张大的玻璃纸，把煎好的肉放在纸上，右手端起纸的左侧，把纸卷的左边贴紧肉馅，开始卷起纸来，每卷一点，就用力扯一下玻璃纸，使卷好的肉馅紧贴玻璃纸，直到卷成长条状，反复扯紧。
6、将卷好的肉丝切成适量小段，再用手轻轻的拍平肉条，再搓成蘑菇形，中间用牙签扎实之后，涂上一层蛋液，放到烤盘内，烘焙制作成自制蘑菇卷。
成品呈现：
将烤制好的蘑菇卷放在盘子内，再用上颜色清新的沙拉、马铃薯条之类的小菜来装饰一下，你的美味佳肴就完成了。蘑菇卷外表酥脆，内心鲜嫩多汁，特别是那特色的蘑菇造型，看上去十分可爱，当然那份香气也是让你难以抗拒的。
小结
这个菜看上去很高级，其实制作难度不是很大，但是需要您在制作过程中慢慢琢磨，这样才能使它似抖音的美食般完美。这款自制蘑菇卷，实际上属于一种创新美食，不仅好看，而且美味，同时也能给我们的饮食生活增加了更多美妙的体验。
如果想在烤盘上加一些丰富的代表性位置，可将蜜瓜壳或黄瓜条固定在盘子中央，适当加几行花瓣的点缀，意境更完美。至此，抖音上的神秘美食，自制蘑菇卷也被我们学会了，大家快动手试试吧！
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